Vosne-Romanée et les vins d’Henri Audiffred

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La Bourgogne c’est le royaume des terroirs, où dans un morcellement de parcelles se cache certains trésors. 

Situé en bordure de la départementale traversant le village, le Domaine Audiffred propose différentes appellations allant du Bourgogne rouge aux somptueux terroirs de Vosne-Romanée.

La Bourgogne c’est le royaume des terroirs, où dans un morcellement de parcelles se cache certains trésors. 

Situé en bordure de la départementale traversant le village, le Domaine Audiffred propose différentes appellations allant du Bourgogne rouge aux somptueux terroirs de Vosne-Romanée.

C’est dans cette terre de grands crûs que nous allons vous faire partager certains de ses secrets.

Après  trois passages au domaine durant l’année 2020, le rendez-vous est pris de nouveau pour le mois de janvier 2021. La dégustation se passe comme à l’accoutumée sur fûts. Plusieurs vins nous ont tapés dans l’œil au cour de l’année écoulée : les Vosne-Romanée « Aux Chalandins » et « Aux Champs de perdrix » ainsi le Gevrey-Chambertin.

A la dégustation le Bourgogne rouge est toujours aussi séduisant, le fruit et une jolie matière sont toujours aussi séduisants.  Ce pinot noir, un intemporel de notre sélection sera de nouveau reconduit sur ce millésime 2019.

De nouveau, nous avons eu des coups de cœur sur les Vosne-Romanée « Aux Chalandins » et « Aux Champs de Perdrix ». Ces vins de grands terroirs associent grandeur, gourmandise, épices et velours soyeux. « Aux Champs de Perdrix » profite du coteau juste au-dessus des grands crus « La Tache », la matière en bouche est soyeuse, concentrée, le potentiel de garde est là, un grand vin. « Aux Chalandins », est plus facile à appréhender, peut-être légèrement plus frais mais tout aussi gourmand.

Joli découverte sur les Aloxe-corton « Les Valozières » 2014, un vin racé, très concentré avec une très jolie longueur. A déguster rapidement pour les amateurs de puissance ou à laisser se patiner délicatement pour les amateurs de pinot noir plus évolués.

De cette escapade chez Henri Audiffred, nous retenons : 

Viendront ensuite enrichir la sélection : Vosne-Romanée « Aux Chaladins », et l’Aloxe-Corton « Les Valozières ».

En conclusion, un joli moment de dégustation ☺

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