Vosne Romanée "Aux Champs-Perdrix", Domaine Audiffred
VOSNE ROMANEE "AUX CHAMPS-PERDRIX", DOMAINE AUDIFFRED.
2021
13,5° - 75 cl
"Aux champs-Perdrix", est une vigne située sur le coteau juste aux dessus des grands crus "La Tâche".
Sa couleur rouge rubis pur, son nez de fruit bien mûr sur fond épicé sont les parfums dominants : fraise, framboise, mûre, myrtille et cassis pour les vins jeunes, tirant avec l'âge sur la cerise à l'eau de vie, le confit, le cuir. La bouche est un velours, soyeux, ce grand vin de garde est très équilibré entre tanins et alcool. "Un nu de Rubens, voluptueux et imposant".
Dans les Agglomérations de Vesoul et Gray
Paiement par carte sécurisé 3D Secure
Chèque, espèces, carte bancaire, visa, mastercard, Paypal
Terroir
Sol limono-argileux et marne.
Situé sur le coteau au dessus des grands crus "La Tâche".
AOC Vosne-Romanée.
Cépage
100% Pinot noir.
Vinification
Culture traditionnelle en lutte raisonnée, sans insecticides. Le domaine n'intervient sur les vignes qu'en cas de nécessité.
Vendanges manuelles en petites caisses.
Elevage de 16 à 18 mois.
Vinification longue en cuves bois avec pigeage.
Idées d'accords
Vin de grande gastronomie.
Oeufs brouillés aux truffes.
Côtes d'agneau Marie-Louise.
Entrecôte grillée Saint-Florentin.
Service
Servir à 17°C.
Vin de grande garde, qui peut traverser les décennies. A laisser vieillir quelques années avant de déguster.
Contient des sulfites.